Hunan · Rezept
Hunan Pickled Long Beans with Schweinefleisch
Dieses Rezept für Hunan Pickled Long Beans with Schweinefleisch überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 3–4 |
| Zeit | 25 Minuten |
| Grundtechnik | Preserved-vegetable stir-fry |
| Schärfegrad | Medium |
| Am besten mit | Reis and mild soup |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 240 ml pickled long beans, gehackt
- 226,8 g Schweinehackfleisch
- 2 cloves Knoblauch, gehackt
- 5 ml gehackt Ingwer
- 2 fresh chiles, in Scheiben geschnitten
- 15 ml neutrales Öl
- 5 ml helle Sojasauce
- 5 ml Shaoxing-Wein
- 2,5 ml Zucker
- Frühlingszwiebeln, optional
Zubereitung
- Abspülen pickled long beans wenn very salty, dann chop.
- Öl erhitzen und cook Schweinefleisch bis gebräunt.
- Hinzufügen Knoblauch, Ingwer, und chiles.
- Hinzufügen pickled long beans und stir-Frittieren bis aromatisch.
- Season mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, und Zucker.
- Garen, bis dry und concentrated.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln wenn desired.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use ground Hähnchen, Rindfleisch, oder Pilze.
- Use pickled mustard grünes Gemüse wenn long beans are unavailable.
- Hinzufügen fermentierte schwarze Bohnen für extra savoriness.
- Use less chile für a milder version.