végétarien · recette
végétarien rouge-Braised Tofu
Cette recette de végétarien rouge-Braised Tofu adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 395 g de tofu ferme
- 70 g champignons
- 30 ml d’huile neutre
- 2 tranches gingembre
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml de sauce soja foncée
- 5 ml sucre
- 100 g bouillon de légumes
- 5 ml mélange de fécule de maïs et d’eau
Méthode
- Pat tofu sec et poêle-sear jusqu’à golden.
- sauté gingembre, ail, et champignons.
- Ajoutez soja sauces, sucre, et bouillon.
- Remettez tofu et Laissez mijoter 8–10 minutes.
- épaissir légèrement avec mélange de fécule de maïs et d’eau.
- Terminez avec ciboules si souhaité.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.