Malaysian chinois · recette
saisir Kway Teow
Cette recette de saisir Kway Teow adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2 |
| Durée | 30 minutes |
| Technique principale | High-chauffez nouille sauté |
| Niveau de piment | doux à moyen |
| À servir avec | A simple légume ou soupe |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g de flat nouilles de riz
- 6 crevettes, peeled
- 1 chinois sausage, émincé, facultatif
- 2 œufs
- 100 g germes de soja
- 2 ciboules ou chinois chives
- 30 ml d’huile neutre
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml de sauce soja foncée
- 5 ml poisson sauce, facultatif
- 5 ml piment pâte ou sambal, facultatif
- poivre blanc
Méthode
- Separate nouilles doucement. Mélangez soja sauces, poisson sauce si utilisé, piment pâte, et poivre blanc.
- chauffez huile dans un wok jusqu’à très chaud.
- Ajoutez sausage si utilisé, puis crevettes. sauté brièvement.
- Ajoutez nouilles et sauce. Mélangez pour enrober rapidement.
- Push nouilles aside et Ajoutez œufs. Scramble brièvement, puis Mélangez à cœur.
- Ajoutez germes de soja et ciboules ou chives.
- Servez immediately while piquant et smoky.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.