تشار كواي تيو

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ طازج flat نودلز أرز
• 6 روبيان, peeled
• 1 صيني sausage, مقطع شرائح, اختياري
• 2 بيض
• 100 غ براعم الصويا
• 2 بصل أخضر أو صيني chives
• 30 مل زيت محايد
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل صلصة صويا داكنة
• 5 مل سمك صلصة, اختياري
• 5 مل فلفل حار معجون أو sambal, اختياري
• أبيض فلفل

الطريقة

1. Separate نودلز برفق. اخلط صويا صلصات, سمك صلصة إن استخدم, فلفل حار معجون, و فلفل أبيض.
2. سخن زيت in a ووك حتى جدا حار.
3. أضف sausage إن استخدم, ثم روبيان. قلي سريع لفترة وجيزة.
4. أضف نودلز و صلصة. قلّب سريعا.
5. Push نودلز جانبا و أضف بيض. اخفق واقل لفترة وجيزة, ثم اخلط من الداخل.
6. أضف براعم الصويا و بصل أخضر أو chives.
7. قدّم فورا while حار و smoky.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة