Hoa-Mỹ · công thức

Hoành thánh phô mai cua

Name: Hoành thánh phô mai cua
Ingredients: 24 wonton vỏ bánh; 225 g cream cheese, softened; 115 g crab meat hoặc imitation crab, băm; 2 hành lá, băm; 5 ml xì dầu; 2.5 ml đường; tiêu trắng; nước trong sealing vỏ bánh; dầu trong frying

Hoa-Mỹ · 40 phút · Crab Rangoon

Công thức Hoành thánh phô mai cua này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Thời gian	40 phút
Kỹ thuật chính	nhân và frying
Mức cay	Mild
Hợp nhất với	ngọt-và-chua sốt hoặc vịt sốt
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

24 wonton vỏ bánh
225 g cream cheese, softened
115 g crab meat hoặc imitation crab, băm
2 hành lá, băm
5 ml xì dầu
2.5 ml đường
tiêu trắng
nước trong sealing vỏ bánh
dầu trong frying

Cách làm

Trộn cream cheese, crab, hành lá, xì dầu, đường, và tiêu trắng.
Đặt a nhỏ spoonful trong each wonton wrapper.
Wet edges và fold thành triangles hoặc purses, sealing tightly.
Heat dầu và chiên đến khi golden và giòn.
Để ráo đều.
Dọn nóng.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.