Yunnan · resipi
Yunnan Steam Pot Ayam
Resipi ini menyesuaikan Yunnan Steam Pot Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g bone-in ayam keping
- 4 hiris halia
- 2 daun bawang
- 100 g cendawan
- 15 ml wain Shaoxing, pilihan
- garam
- lada putih
Kaedah
- Place ayam, halia, daun bawang, cendawan, wine, dan garam in a heatproof bowl.
- Set over Renehing air.
- Kukus gently fatau 90 minit to 2 jam.
- Check air below the Kukuser as needed.
- Perasakan the sup dengan garam dan lada putih.
- Hidangkan ayam dan sup together.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.