Taiwan · resipi
Taiwanese Oyster Omelet
Resipi ini menyesuaikan Taiwanese Oyster Omelet kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Masa | 25 minit |
| Teknik utama | Starch omelet pan-fry |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | Sweet-savatauy sauce dan greens |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g kecil oysters, drained
- 3 telur
- 45 ml sweet kanji kentang atau tapioca starch
- 80 ml air
- 100 g dicincang greens
- 30 ml minyak neutral
- garam dan lada putih
- Sauce: ketchup, sweet chili sauce, kicap, gula, air
Kaedah
- Campurkan starch dan air.
- Beat telur dengan garam dan lada putih.
- Warm sauce ingredients in a kecil pan.
- Heat oil dan Masukkan starch slurry.
- Masukkan telur, oysters, dan greens.
- Masak sehingga set dengan crisp edges.
- Slide onto a plate dan top dengan sauce.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.