Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Masam Manis Ayam, Daging Babi, or Udang
Resipi ini menyesuaikan Sweet and Sour Chicken, Pork, or Shrimp kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g ayam, daging babi, udang, tofu, atau cooked ribs
- 1 telur, pilihan
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng atau searing
- 80 ml cuka beras
- 33 g gula
- 30 ml ketchup
- 15 ml kicap cair
- 120 ml pineapple juice atau air
- Bell pepper, bawang, dan pineapple, pilihan
Kaedah
- Coat protein lightly dengan telur dan tepung jagung if Gatauenging.
- Gataueng atau sear sehingga crisp dan cooked through.
- Reneh vinegar, gula, ketchup, kicap, dan juice atau air.
- Masukkan vegetables atau pineapple if using.
- Thicken sauce lightly if needed.
- Toss protein dengan sauce immediately befataue serving.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.