Cina Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resipi
Suan Cai Daging Babi Stew
Resipi ini menyesuaikan Suan Cai Pork Stew kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 1 hour |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g suan cai atau pickled kubis napa
- 225 g perut babi atau shoulder
- 960 ml stok atau air
- 2 hiris halia
- 2 daun bawang
- 15 ml kicap cair
- 57 g glass mi
- garam
- lada putih
Kaedah
- Rinse suan cai lightly dan slice.
- Blanch daging babi if desired.
- Reneh daging babi, halia, daun bawang, dan stok fatau 25 minit.
- Masukkan suan cai dan Reneh 20 minit.
- Masukkan soaked glass mi near the end.
- Perasakan dengan kicap, garam, dan pepper.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.