Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Snow Peas with Ayam, Daging Lembu, or Udang
Resipi ini menyesuaikan Snow Peas with Chicken, Beef, or Shrimp kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging lembu, udang, atau tofu
- 300 g kacang kapri, strings removed
- 2 bawang putih ulas
- 5 ml halia
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 120 ml stok atau air
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Prepare kacang kapri by removing strings.
- Tumis protein briefly dan Keluarkan.
- Tumis bawang putih, halia, dan kacang kapri quickly.
- Masukkan sauce ingredients.
- Masukkan semula protein.
- Thicken lightly.
- Hidangkan while kacang kapri are still crisp.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.