Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Bijan Cold Mi
Resipi ini menyesuaikan Sesame Cold Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g wheat mi
- 30 ml sesame paste atau tahini
- 15 ml peanut butter, pilihan
- 30 ml kicap cair
- 15 ml cuka hitam
- 15 ml minyak cili, pilihan
- 5 ml gula
- 5 ml minyak bijan
- Cucumber shreds
- daun bawang
Kaedah
- Cook mi dan rinse sehingga cool.
- Pukul sesame paste, peanut butter if using, kicap, vinegar, minyak cili, gula, dan minyak bijan.
- Thin sauce dengan warm air sehingga pourable.
- Toss mi dengan sauce.
- Top dengan cucumber dan daun bawang.
- Hidangkan chilled atau room temperature.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.