Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Sauteed Chinese Sayur
Resipi ini menyesuaikan Sauteed Chinese Vegetables kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g Chinese greens such as bok choy, choy sum, gai lan, pea shoots, atau kubis napa
- 30 ml minyak neutral
- 3 bawang putih ulas
- 30 ml air atau stok
- 2.5 ml garam
- 2.5 ml gula
- lada putih
- pilihan oyster atau mushroom sauce
Kaedah
- Wash dan dry vegetables well.
- Heat wok sehingga hot.
- Masukkan oil dan bawang putih.
- Masukkan vegetables dan toss quickly.
- Masukkan air atau stok dan Perasakaning.
- Masak sehingga crisp-tender.
- Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.