Kantonis dan Hong Kong · resipi
Panggang Duck Sup Mi
Resipi ini menyesuaikan Roast Duck Noodle Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1/2 Cantonese roast duck atau prepared duck keping
- 285 g telur mi atau mi beras
- 1440 ml sup
- bok choy atau choy sum
- daun bawang
- lada putih
- kicap secukup rasa
Kaedah
- Warm roast duck gently.
- Perasakan sup lightly.
- Cook mi separately.
- Blanch greens.
- Place mi in bowls.
- Masukkan duck dan greens.
- Ladle hot sup over the bowl.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.