Cina Malaysia · resipi
Malaysian Wonton Mee
Resipi ini menyesuaikan Malaysian Wonton Mee kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh telur mi
- 100 g dihiris char siu
- 12 cooked wontons
- 30 ml kicap pekat
- 15 ml kicap cair
- 15 ml sos tiram
- 5 ml minyak bijan
- 5 ml gula
- Blanched choy sum
- Pickled green chiles
Kaedah
- Campurkan dark soy, light soy, sos tiram, minyak bijan, gula, dan air panas.
- Blanch mi briefly.
- Toss hot mi dengan sauce.
- Top dengan char siu dan greens.
- Hidangkan wontons in soup atau alongside.
- Masukkan pickled green chiles.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.