Kantonis dan Hong Kong · resipi
Lotus Root Daging Babi Rib Sup
Resipi ini menyesuaikan Lotus Root Pork Rib Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g tulang rusuk babi
- 1 lotus root, dihiris
- 50 g raw peanuts, pilihan
- 2 dried red dates, pilihan
- 2 hiris halia
- 1920 ml air
- garam
- lada putih
Kaedah
- Blanch tulang rusuk babi dan rinse.
- Masukkan daging babi, lotus root, peanuts, dates, halia, dan air to a pot.
- Didihkan dan reduce to a Reneh.
- Cook 90 minit to 2 jam.
- Skim as needed.
- Perasakan near the end dengan garam dan lada putih.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.