Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Lemon Ayam
Resipi ini menyesuaikan Lemon Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g dada ayam tanpa tulang atau thighs
- 1 telur
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- 120 ml lemon juice dan air mixed
- 30 ml gula
- 15 ml honey, pilihan
- 5 ml kicap cair
- tepung jagung slurry
- Lemon hiris
Kaedah
- Coat ayam dengan telur dan tepung jagung.
- Gataueng atau Gataueng dalam kuali sehingga crisp dan cooked.
- Reneh lemon liquid, gula, honey, dan kicap.
- Thicken lightly.
- Slice ayam if desired.
- Spoon sauce over atau Hidangkan on the side.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.