Xinjiang dan Barat Laut · resipi
Laghman Mi
Resipi ini menyesuaikan Laghman Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 1 hour |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g thick wheat mi
- 225 g kambing atau daging lembu, dihiris
- 1 bawang
- 1 bell pepper
- 1 tomato
- 2 bawang putih ulas
- 5 ml cumin
- 15 ml kicap cair
- 15 ml tomato paste, pilihan
- 120 ml stok
Kaedah
- Cook mi sehingga chewy.
- Tumis kambing atau daging lembu sehingga browned.
- Masukkan bawang, pepper, bawang putih, cumin, dan tomato paste.
- Masukkan tomato, kicap, dan stok.
- Reneh sehingga saucy.
- Spoon topping over mi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.