Hunan · resipi
Hunan-Style Ayam, Daging Lembu, or Udang
Resipi ini menyesuaikan Hunan-Style Chicken, Beef, or Shrimp kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging lembu, udang, atau tofu
- 200 g vegetables such as broccoli, peppers, bawang, atau cendawan
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml dicincang chile atau chile paste
- 15 ml kicap cair
- 5 ml cuka hitam
- 5 ml gula
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Prepare protein dan vegetables.
- Tumis protein dan Keluarkan if needed.
- Gataueng bawang putih dan chile.
- Masukkan vegetables.
- Masukkan kicap, vinegar, gula, dan stok.
- Masukkan semula protein.
- Thicken lightly.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.