Kantonis dan Hong Kong · resipi
Ginger Scallion Squid
Resipi ini menyesuaikan Ginger Scallion Squid kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g cleaned squid, scored dan cut
- 30 ml minyak neutral
- 4 hiris halia
- 3 daun bawang
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 5 ml sos tiram, pilihan
- lada putih
- tepung jagung slurry, pilihan
Kaedah
- Scataue squid lightly dan dipotong menjadi pieces.
- Blanch fatau a few seconds if desired dan Toskan well.
- Gataueng halia, bawang putih, dan scallion whites.
- Masukkan squid dan Tumis very quickly.
- Perasakan dengan kicap, sos tiram if using, dan lada putih.
- Thicken lightly if desired.
- Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.