Kantonis dan Hong Kong · resipi
Gai Lan with Oyster Sos
Resipi ini menyesuaikan Gai Lan with Oyster Sauce kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 15 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g gai lan
- 15 ml minyak neutral
- garam for blanching air
- 15 ml sos tiram
- 15 ml air panas
- 5 ml kicap cair
- 2.5 ml gula
- minyak bijan, pilihan
Kaedah
- Trim tough gai lan stems.
- Blanch in garamed air dengan a little oil.
- Toskan well dan arrange on a plate.
- Campurkan sos tiram, air panas, kicap, gula, dan minyak bijan.
- Spoon sauce lightly over the greens.
- Hidangkan segera.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.