Kantonis dan Hong Kong · resipi
Goreng Udang Balls
Resipi ini menyesuaikan Fried Shrimp Balls kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g udang, dikupas
- 5 ml garam
- 5 ml gula
- lada putih
- 5 ml minyak bijan
- 15 ml tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- pilihan air chestnuts
- pilihan dipping sauce
Kaedah
- Chop atau process udang into a coarse paste.
- Campurkan dengan garam, gula, lada putih, minyak bijan, tepung jagung, dan air chestnuts if using.
- Beat sehingga sticky.
- Fataum into balls.
- Gataueng sehingga golden dan cooked.
- Toskan dan Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.