Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Telur Nasi Goreng
Resipi ini menyesuaikan Egg Fried Rice kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Masa | 20 minit |
| Teknik utama | tumis rice |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | A sauced dish atau sayur |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 300 g cooked cold nasi, sebaik-baiknya day-old
- 2 telur, beaten
- 2 daun bawang, dihiris
- 15 ml minyak neutral, plus more if needed
- 15 ml kicap cair
- 2.5 ml minyak bijan, pilihan
- 1.2 ml lada putih
- garam secukup rasa
- pilihan: peas, diced carrots, char siu, udang, atau ham
Kaedah
- Break up cold nasi dengan your hdans so there are no besar clumps.
- Panaskan minyak dalam wok atau kuali. Masukkan telur dan scramble sehingga barely set, kemudian Keluarkan.
- Masukkan a little mataue oil. Masukkan nasi dan Tumis sehingga hot dan separated.
- Masukkan kicap around the edge of the pan if the pan is hot enough.
- Masukkan semula telur dan Masukkan daun bawang, lada putih, dan minyak bijan if using.
- Rasa dan laraskan garam. Hidangkan hot.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.