Kantonis dan Hong Kong · resipi
Eel Sup Mi
Resipi ini menyesuaikan Eel Noodle Soup kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 285 g mi
- 225 g cooked eel atau eel keping
- 1440 ml light sup
- 2 hiris halia
- Greens such as bok choy
- 15 ml kicap cair
- lada putih
- daun bawang
- minyak bijan, pilihan
Kaedah
- Reneh sup dengan halia.
- Cook mi separately.
- Warm eel gently in sup atau sauce.
- Blanch greens.
- Place mi in bowls.
- Masukkan eel dan greens.
- Ladle sup over dan finish dengan daun bawang.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.