Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chow Mei Fun
Resipi ini menyesuaikan Chow Mei Fun kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g nasi vermicelli
- 340 g ayam, daging babi, daging lembu, udang, tofu, atau mixed protein
- 200 g kubis, carrots, bawang, tauge, atau peppers
- 2 telur, pilihan
- 15 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat, pilihan
- 5 ml gula
- lada putih
- minyak neutral
- daun bawang
Kaedah
- Soak nasi vermicelli sehingga pliable dan Toskan well.
- Scramble telur if using dan Ketepikan.
- Tumis protein dan vegetables.
- Masukkan mi dan toss.
- Perasakan dengan kicap, gula, dan lada putih.
- Masukkan semula telur if used.
- Masak sehingga dry dan evenly Perasakaned.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.