Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chop Suey
Resipi ini menyesuaikan Chop Suey kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging babi, daging lembu, udang, tofu, atau mixed protein
- 300 g tauge, celery, kubis, bawang, atau cendawan
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 240 ml stok atau air
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Prepare protein dan vegetables befataue heating the wok.
- Tumis protein sehingga nearly cooked dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang putih dan vegetables quickly.
- Masukkan kicap, oyster atau mushroom sauce, stok, dan lada putih.
- Masukkan semula protein.
- Thicken into a light gravy.
- Hidangkan dengan nasi atau crispy mi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.