Buddhist, vegetarian, and pan-Chinese home cooking · resipi
Reneh Wheat Gluten with Mushrooms
Resipi ini menyesuaikan Braised Wheat Gluten with Mushrooms kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 35 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g fried wheat gluten atau kao fu
- 100 g cendawan shiitake
- 50 g rebung
- 30 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat
- 5 ml gula
- 15 ml minyak neutral
- 2 hiris halia
- 240 ml mushroom liquid atau stok
- minyak bijan, pilihan
Kaedah
- Rinse atau soak gluten if needed.
- Tumis halia dan cendawan.
- Masukkan gluten dan rebung.
- Masukkan kicaps, gula, dan mushroom liquid.
- Reneh sehingga gluten absataubs sauce.
- Reduce sehingga glossy.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.