Fujian dan Fuzhou · resipi
Amoy Mi Beras
Resipi ini menyesuaikan Amoy Rice Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g nasi vermicelli
- 225 g udang, daging babi, ayam, tofu, atau mixed protein
- 2 telur, pilihan
- 200 g kubis, carrots, bawang, atau tauge
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 5 ml kicap pekat, pilihan
- 5 ml gula
- lada putih
- minyak neutral
Kaedah
- Soak nasi vermicelli sehingga pliable dan Toskan well.
- Scramble telur if using dan Ketepikan.
- Tumis protein dan vegetables.
- Masukkan bawang putih dan mi.
- Perasakan dengan kicap, gula, dan lada putih.
- Masukkan semula telur if used.
- Toss sehingga dry dan evenly Perasakaned.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.