Tionghoa Vietnam · resep
Vietnamese Chinese Wonton Telur Mi
Resep ini menyesuaikan Vietnamese Chinese Wonton Egg Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 45 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh telur mi
- 16 wontons
- 1440 ml ayam atau daging babi sup
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml saus ikan, opsional
- lada putih
- bok choy atau choy sum
- daun bawang atau daun ketumbar
- Fried bawang putih atau bawang merahs
- minyak cabai atau pickled chiles
Metode
- Bumbui sup dengan kecap asin, saus ikan if using, dan lada putih.
- Cook wontons sehingga filling is done.
- Blanch greens.
- Cook telur mi separately.
- Place mi in bowls.
- Masukkan wontons, greens, sup, herbs, dan fried bawang putih.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.