Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Sayuran Ladu
Resep ini menyesuaikan Vegetable Dumplings kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 1 hour |
| Teknik utama | Filling, wrapping, boiling atau pan-goreng |
| Tingkat pedas | ringan |
| Cocok dengan | Vinegar dipping saus |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 30 dumpling wrappers
- 300 g kubis napa, finely dicincang
- 5 ml garam
- 100 g jamur, finely dicincang
- 100 g tofu keras atau pressed tofu, crumbled
- 2 daun bawang, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus jahe
- 15 ml kecap asin ringan atau tamari
- 5 ml minyak wijen
- lada putih
Metode
- garam kubis fatau 10 menit, kemudian squeeze out moisture.
- Campurkan kubis, jamur, tofu, daun bawang, jahe, kecap asin atau tamari, minyak wijen, dan lada putih.
- Fill dan seal dumpling wrappers.
- Didihkan, Kukus, atau Goreng dalam kuali dumplings.
- Sajikan dengan vinegar, kecap asin, atau minyak cabai.
- Freeze extras on a tray if desired.
- Cook from frozen denganout thawing.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.