Kantonis dan Hong Kong · resep
Udang dengan Soft Telur
Resep ini menyesuaikan Shrimp dengan Soft Egg kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g udang
- 5 telur
- 2 daun bawang
- 5 ml kecap asin ringan
- lada putih
- 5 ml tepung jagung
- 15 ml air
- garam
- minyak netral
Metode
- Bumbui udang dengan garam, lada putih, dan tepung jagung.
- Cook udang sebentar dan Keluarkan.
- Beat telur dengan air, kecap asin, dan daun bawang.
- Heat oil gently.
- Masukkan telur dan udang.
- Stir slowly sehingga softly set.
- Keluarkan befataue the telur become dry.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.