Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Seaweed Salad
Resep ini menyesuaikan Seaweed Salad kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g rehydrated seaweed atau kelp strips
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml cuka beras atau cuka hitam
- 5 ml minyak wijen
- 5 ml gula
- bawang putih, opsional
- minyak cabai, opsional
- Sesame seeds
Metode
- Rinse dan soak seaweed accatauding to package directions.
- Blanch sebentar if needed.
- Tiriskan very well.
- Campurkan kecap asin, vinegar, minyak wijen, gula, dan opsional bawang putih atau chile.
- Toss seaweed dengan dressing.
- Chill sebentar dan Sajikan.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.