froid plat · recette
Seaweed salade
Cette recette de Seaweed salade adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 15 minutes after soaking |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 200 g rehydrated seaweed ou kelp lanières
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml vinaigre de riz ou noir vinaigre
- 5 ml d’huile de sésame
- 5 ml sucre
- ail, facultatif
- huile pimentée, facultatif
- graines de sésame
Méthode
- rincez et trempez seaweed according à package directions.
- Blanchissez brièvement si nécessaire.
- Égouttez très bien.
- Mélangez sauce soja, vinaigre, huile de sésame, sucre, et facultatif ail ou piment.
- Mélangez pour enrober seaweed avec dressing.
- Réfrigérez brièvement et Servez.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.