Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Daging Babi dengan Bamboo Shoots
Resep ini menyesuaikan Pork dengan Bamboo Shoots kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g bahu babi atau loin, diiris
- 100 g rebung, diiris
- 2 bawang putih siung
- 5 ml jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung
- minyak netral
Metode
- Marinasi daging babi dengan kecap asin dan tepung jagung.
- Tumis daging babi quickly dan Keluarkan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan rebung.
- Masukkan kembali daging babi.
- Masukkan kecap asins, gula, dan stok.
- Thicken lightly if desired.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.