Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Shredded Daging Babi dengan Pickled Cabbage Sup
Resep ini menyesuaikan Shredded Pork dengan Pickled Cabbage Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g daging babi, shredded
- 200 g pickled kubis atau suan cai
- 1440 ml sup
- 2 iris jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- lada putih
- daun bawang
- Glass mi, opsional
Metode
- Rinse pickled kubis if very garamy dan slice thinly.
- Marinasi daging babi lightly dengan kecap asin dan tepung jagung if desired.
- Rebus perlahan sup dengan jahe dan pickled kubis.
- Masukkan daging babi shreds dan cook gently.
- Masukkan glass mi if using.
- Bumbui dengan lada putih.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.