Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Mixed Sayuran dengan Ayam, Daging Sapi, Udang, atau Tofu
Resep ini menyesuaikan Mixed Vegetables dengan Chicken, Beef, Shrimp, atau Tofu kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging sapi, udang, tofu, atau mixed vegetables
- 300 g mixed vegetables such as broccoli, carrots, jamur, kacang kapri, bok choy, dan baby corn
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 240 ml stok atau air
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Cut vegetables to similar cooking sizes.
- Tumis protein if using dan Keluarkan.
- Tumis firm vegetables first, kemudian tender greens.
- Masukkan bawang putih dan bahan saus.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken lightly.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.