Kantonis dan Hong Kong · resep
Hong Kong Baked Daging Babi Chop Rice
Resep ini menyesuaikan Hong Kong Baked Pork Chop Rice kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Waktu | 1 hour |
| Teknik utama | Fried rice plus baked topping |
| Tingkat pedas | ringan |
| Cocok dengan | Hong Kong milk tea |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g cooked nasi
- 2 telur
- 2 daging babi chops
- garam dan lada putih
- 15 ml kecap asin
- 5 ml wain Shaoxing
- tepung jagung for dusting
- 1 kecil bawang, diiris
- 240 ml tomato saus atau crushed tomatoes
- 15 ml saus tomat
- 5 ml gula
- 50 g shredded cheese, opsional but common
- minyak netral
Metode
- Marinasi daging babi chops dengan kecap asin, wain Shaoxing, garam, dan lada putih.
- Dust daging babi chops lightly dengan tepung jagung dan Goreng dalam kuali sehingga cooked.
- Make simple telur fried nasi dan place in a baking dish.
- Cook bawang dengan tomato saus, saus tomat, gula, dan a little air sehingga saucy.
- Place daging babi chops over nasi dan spoon saus over them.
- Top dengan cheese if using.
- Bake at 220 °C sehingga bubbling dan lightly browned.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.