Hong Kong cafe · recette
Hong Kong Baked Porc Chop Riz
Cette recette de Hong Kong Baked Porc Chop Riz adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 1 heure |
| Technique principale | riz frit plus baked topping |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | Hong Kong lait thé |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 320 g cuit riz
- 2 œufs
- 2 porc chops
- sel et poivre blanc
- 15 ml de sauce soja
- 5 ml vin de Shaoxing
- fécule de maïs pour dusting
- 1 petit oignon, émincé
- 240 ml tomate sauce ou crushed tomatoes
- 15 ml ketchup
- 5 ml sucre
- 50 g effiloché cheese, facultatif but common
- huile neutre
Méthode
- Faites mariner porc chops avec sauce soja, vin de Shaoxing, sel, et poivre blanc.
- Dust porc chops légèrement avec fécule de maïs et poêle-Faites frire jusqu’à cuit.
- Make simple œuf riz frit et placez dans un baking plat.
- Faites cuire oignsur unevec tomate sauce, ketchup, sucre, et a littl’eau jusqu’à saucy.
- placez porc chops sur riz et cuillère sauce sur them.
- dessus avec cheese si utilisé.
- Bake à 220 °C jusqu’à bubbling et légèrement doré.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.