Tionghoa Utara, Beijing, Shandong dan Shaanxi · resep
Di San Xian
Resep ini menyesuaikan Di San Xian kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 40 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 potato, cut in chunks
- 1 telurplant, cut in chunks
- 1 green pepper
- 45 ml minyak netral
- 3 bawang putih siung
- 30 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- 120 ml air
- 5 ml tepung jagung slurry
Metode
- Goreng dalam kuali potato sehingga browned dan nearly tender.
- Cook telurplant sehingga browned dan softened.
- Cook green pepper sebentar.
- Goreng bawang putih in the pan.
- Masukkan kecap asins, gula, dan air.
- Masukkan kembali vegetables dan thicken lightly.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.