Kantonis dan Hong Kong · resep
Daging Sapi dengan Tomato
Resep ini menyesuaikan Beef dengan Tomato kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g diiris daging sapi
- 2 tomatoes, cut in wedges
- 1/2 bawang
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml gula
- 15 ml saus tomat, opsional
- 120 ml stok atau air
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Marinasi daging sapi dengan kecap asin dan tepung jagung.
- Tumis daging sapi quickly dan Keluarkan.
- Cook bawang dan bawang putih.
- Masukkan tomatoes dan Waktuk sehingga just softened.
- Masukkan stok, gula, dan opsional saus tomat.
- Masukkan kembali daging sapi.
- Thicken lightly.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.