sauté · recette
Bœuf aux tomate
Cette recette de Bœuf aux tomate adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g émincé bœuf
- 2 tomatoes, coupé dans wedges
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sucre
- 15 ml ketchup, facultatif
- 120 ml bouillon ou eau
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- Faites mariner bœuf avec sauce soja et fécule de maïs.
- sauté bœuf rapidement et retirez.
- Faites cuire oignon et ail.
- Ajoutez tomatoes et Faites cuire jusqu’à just softened.
- Ajoutez bouillon, sucre, et facultatif ketchup.
- Remettez bœuf.
- épaissir légèrement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.