Kantonis dan Hong Kong · resep
Daging Sapi dengan Oyster Saus
Resep ini menyesuaikan Beef dengan Oyster Saus kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging sapi flank, sirloin, atau tender daging sapi, diiris
- 1 bawang atau daun bawang
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus tiram
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- lada putih
- tepung jagung
- minyak netral
Metode
- Marinasi daging sapi dengan kecap asin, lada putih, tepung jagung, dan a little oil.
- Tumis daging sapi quickly dan Keluarkan.
- Cook bawang, daun bawang, atau bawang putih.
- Masukkan kembali daging sapi to the wok.
- Masukkan saus tiram, kecap asin pekat, gula, dan a splash of air.
- Toss sehingga mengilap.
- Sajikan segera.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.