Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Almond Ayam Ding
Resep ini menyesuaikan Almond Chicken Ding kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g ayam breast atau thighs, diced
- 50 g toasted almonds
- 100 g celery, diced
- 120 ml air chestnuts
- 50 g jamur atau carrots
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 120 ml stok
- tepung jagung slurry
Metode
- Dice ayam dan vegetables evenly.
- Tumis ayam sehingga nearly cooked.
- Masukkan bawang putih dan vegetables.
- Masukkan kecap asin, oyster atau mushroom saus, dan stok.
- Thicken lightly.
- Fold in almonds at the end.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.