Xinjiang · recette
Xinjiang Lamb brochettes
Cette recette de Xinjiang Lamb brochettes adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 35 minutes plus marinade |
| Technique principale | Skewering et grilling |
| Niveau de piment | moyen |
| À servir avec | Flatbread, concombre salade, ou polo |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 675 g agneau shoulder ou leg, coupé en cubes
- 15 ml d’huile neutre
- 7.5 ml moulu cumin
- 5 ml cumin seeds
- 5 ml piment flakes
- 5 ml sel
- 2.5 ml noir poivre
- 1/2 oignon, grated, facultatif
- brochettes
Méthode
- Mélangez agneau avec huile, cumin, piment flakes, sel, poivre, et grated oignon si utilisé.
- Faites mariner pour au moins 30 minutes.
- Thread agneau onto brochettes.
- Grill, broil, ou Faites cuire sur une piquant grill poêle jusqu’à doré et cuit à cœur.
- Sprinkle avec extra cumin et piment près le fin.
- reposer brièvement.
- Servez chaud.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.