Pork plat · recette
Spare Rib Tips aux noir haricot Sauce
Cette recette de Spare Rib Tips aux noir haricot Sauce adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 45 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 900 g de porc rib tips ou petit spare rib morceaux
- 15 ml haricots noirs fermentés, rincés et hachés
- 2 gousses d’ail, haché
- 5 ml gingembre
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sucre
- 15 ml vin de Shaoxing, facultatif
- 5 ml fécule de maïs
- ciboules
- huile neutre
Méthode
- coupé rib tips en petit morceaux si nécessaire.
- Mélangez avec haricots noirs, ail, gingembre, sauce soja, sucre, vin, et fécule de maïs.
- Faites cuire à la vapeur jusqu’à tendre, ou brièvement sear puis Laissez mijoter avec a trait d’eau.
- réduisez sauce jusqu’à it clings.
- Terminez avec ciboules.
- Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.