sauté · recette
Moo goo gai poêle
Cette recette de Moo goo gai poêle adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g émincé blanc de poulet ou thighs
- 140 g champignons
- 100 g snow petits pois ou bok choy
- 60 g carottes ou pousses de bambou
- 2 gousses d’ail
- 240 ml bouillon de poulet
- 15 ml de sauce soja claire
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- Faites mariner poulet légèrement avec fécule de maïs et sauce soja.
- sauté poulet jusqu’à nearly cuit.
- Ajoutez ail, champignons, et légumes.
- Ajoutez bouillon et poivre blanc.
- Laissez mijoter brièvement.
- épaissir légèrement.
- Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.