Cantonese · recette
Gingembre ciboule Lobster
Cette recette de Gingembre ciboule Lobster adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 2–3 |
| Durée | 35 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 1 lobster dans morceaux ou 450 g shell-on crevettes
- 30 ml d’huile neutre
- 6 tranches gingembre
- 4 ciboules, coupé long
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml sauce d’huître, facultatif
- 5 ml sucre
- 120 ml bouillon
- 5 ml mélange de fécule de maïs et d’eau
Méthode
- Sear ou shallow-Faites frire lobster morceaux brièvement.
- Faites frire gingembre jusqu’à parfumé.
- Ajoutez ail, ciboule whites, et fruits de mer.
- Ajoutez bouillon, sauce soja, sauce d’huître, et sucre.
- couvrez brièvement à Terminez cuisson.
- épaissir légèrement et Terminez avec ciboule légumes verts.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.