American chinois · recette
Egg foo young
Cette recette de Egg foo young adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 35 minutes |
| Technique principale | poêle-frit omelet patties |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | riz |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g germes de soja
- 35 g émincé champignons
- 2 ciboules, émincé
- 50 g en dés cuit poulet, saisir siu, crevettes, ou légumes
- sel et poivre blanc
- huile pour poêle-frying
- sauce épaisse: 200 g poulet ou bouillon de légumes, 15 ml de sauce soja, 5 ml sauce d’huître facultatif, 5 ml sucre, mélange de fécule de maïs et d’eau
Méthode
- Beat œufs avec sel et poivre blanc.
- Incorporez germes de soja, champignons, ciboules, et cuit protéine ou légumes.
- poêle-Faites frire scoopfuls dans huile jusqu’à doré on both sides et prendre.
- Laissez mijoter bouillsur unevec sauce soja, sauce d’huître si utilisé, et sucre.
- épaissir sauce épaisse avec mélange de fécule de maïs et d’eau.
- Servez omelet patties avec sauce épaisse sur riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.