Indisch-chinesische Küche · Rezept
Indo-Chinese Hakka Nudeln
Dieses Rezept für Indo-Chinese Hakka Nudeln überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 30 Minuten |
| Grundtechnik | Noodle stir-fry |
| Schärfegrad | Mild to medium |
| Am besten mit | Gobi Manchurian or chili paneer |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 226,8 g wheat Nudeln
- 30 ml neutrales Öl
- 10 ml gehackt Knoblauch
- 5 ml gehackt Ingwer
- 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 240 ml shredded cabbage
- 1 carrot, julienned
- 1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 22,5 ml Sojasauce
- 5 ml vinegar
- 5 ml chile sauce, optional
- weißer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Cook Nudeln bis just done. Abspülen briefly, Abgießen well, und toss mit a little oil.
- Öl erhitzen in a wok oder skillet bis heiß.
- Stir-Frittieren Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, cabbage, carrot, und Paprika quickly.
- Hinzufügen Nudeln, Sojasauce, vinegar, chile sauce, weißer Pfeffer, und Salz.
- Toss über high heat bis Nudeln are coated und heiß.
- Hinzufügen Frühlingszwiebeln und Sofort servieren.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Hinzufügen Ei, Hähnchen, Garnelen, paneer, oder Tofu.
- Use green chile sauce für a sharper version.
- Use chow mein Nudeln, hakka Nudeln, oder thin spaghetti in a pinch.
- Serve mit a gravy-style Manchurian dish.