Hakka · Rezept
Hakka Lei Cha Reis
Dieses Rezept für Hakka Lei Cha Reis überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 3–4 |
| Zeit | 50 Minuten |
| Grundtechnik | Tea-herb broth and Reis bowl assembly |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | Pickles or simple grünes Gemüse |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 960 ml cooked Reis
- 1 block firm Tofu, diced
- 480 ml gehackt grünes Gemüse
- 240 ml green beans or long beans, gehackt
- 120 ml roasted peanuts
- 30 ml sesame seeds
- 480 ml brewed green tea
- 240 ml basil, mint, Koriander, or mixed herbs
- 1 clove Knoblauch, optional
- Salz nach Geschmack
- neutrales Öl
Zubereitung
- Pan-Frittieren Tofu bis leicht gebräunt.
- Stir-Frittieren grünes Gemüse und beans separately mit a little oil und Salz.
- Blend oder grind brewed tea mit herbs, sesame seeds, peanuts, Knoblauch falls verwendet, und Salz.
- Warm die tea-herb broth gently.
- Legen Reis in bowls.
- Arrange Tofu, grünes Gemüse, beans, und peanuts über Reis.
- Gießen broth über oder serve alongside.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use sunflower seeds instead of peanuts für some allergy needs.
- Use no Knoblauch für Buddhist vegetarian adaptation.
- Hinzufügen Pilze für more savoriness.
- Serve broth separately für diners new to die flavor.