Hakka · recette
Hakka Lei Cha Riz
Cette recette de Hakka Lei Cha Riz adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 50 minutes |
| Technique principale | thé-herb bouillon et riz bowl assembly |
| Niveau de piment | doux |
| À servir avec | Pickles ou simple légumes verts |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 640 g cuit riz
- 1 block tofu ferme, en dés
- 200 g haché légumes verts
- 100 g haricots verts ou long beans, haché
- 70 g roasted cacahuètes
- 30 ml graines de sésame
- 200 g brewed vert thé
- 100 g basil, mint, coriandre, ou mélangé herbs
- 1 gousse ail, facultatif
- sel au goût
- huile neutre
Méthode
- poêle-Faites frire tofu jusqu’à légèrement doré.
- sauté légumes verts et beans séparément avec a littl’huile et sel.
- Blend ou grind brewed thé avec herbs, graines de sésame, cacahuètes, ail si utilisé, et sel.
- tiède le thé-herb bouillon doucement.
- placez riz dans bols.
- Arrange tofu, légumes verts, beans, et cacahuètes sur riz.
- Pour bouillon sur ou Servez alongside.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.